Wszystkie wina 1
Wszystkie wina 2
Wszystkie wina 3
Wszystkie wina 4
Wszystkie wina 5
Wszystkie wina 6
Wszystkie wina 7
Friuli Venezia Giulia
Szczepy winne
Ten rodzimy szczep friuliański uprawiany był tutaj już w XIV-ym wieku. Jego nazwa wywodzi się se słoweńskiego rebula, które w rodzimym dialekcie zostało przekształcone w ribuele. Słodkie wina produkowane na bazie ribolla gialla, były ulubionym trunkiem na dworze austro-węgierskim w początkach ubiegłego stulecia. Dzisiaj, szczep daje wspaniałe wytrawne wina o wyjątkowo wyrafinowanych, eleganckich i złożonych aromatach kwiatowych z rozkoszną nutką cytryny w tle. Najlepsze rezultaty uprawy, friuliańscy winogrodnicy osiągają kiedy winnica zlokalizowana jest na zboczach ciągnących się od Tarcento, poprzez Carso aż po Istrię.
Ten szczep, wywodzący się również z FVG, należy do ogromnej rodziny Malvasia, której pierwszych śladów enologowie doszukują się w rejonie Peloponezu. Podobnie jak w przypadku ribolla gialla, uprawiany był tutaj już w XIV-ym wieku. Winnice malvasia istriana można spotkać praktycznie na wszystkich wzgórzach FVG, szczególnie, tam gdzie grunt jest szczególnie żwirowy i pełen otoczaków. Daje harmonijne, mocno wytrawne, lekko alkoholowe wina z charakterystycznymi zapachami moreli i....ryby.
Tocai friulano, a obecnie friulano (decyzja i wymóg UE, bracia Madziarzy są zbyt mocno przywiązani do swojej narodowej nazwy "tokay"), to statek flagowy rodzimych szczepów FVG, nie mającego nic, pomimo podobnej nazwy, wspólnego z węgierskim tokay. Najczęściej stosowany do produkcji win jednoszczepowych , zdecydowanie wytrawnych, rześkich, o niskiej kwasowości i długim finiszu. Doskonałe wino jako aperitif.
Ilekroć mamy okazje degustować wyprodukowane z verduzzo friuliano, wspaniałe DOCG Ramandolo, można powiedzieć, że pijemy historię - otóż archeologowie odkryli ślady verduzzo friuliano (w okolicach Nimis) mające ponad 6 700 lat, a pierwszy dokument wzmiankujący o samym winie produkowanym z tego szczepu nosi datę 1409 roku, kiedy to zostało ono ofiarowane papieżowi Grzegorzowi XII-u. Verduzzo to typowy szczep endemiczny, a jedynym na świecie miejscem jego uprawy jest właśnie region COF, a w szczególności wzgórza pomiędzy Nimis a Cividale del Friuli. Verduzzo friuliano znajduje tutaj niepowtarzalny gdzie indziej terroir winnice są jakby zawieszone na wzgórzach, niczym w rzymskim amfiteatrze i wszystkie patrzą w dolinę ciągnącą się aż do Adriatyku, skąd dociera tutaj zawsze ożywcza bryza. Z przeciwnej natomiast strony, rejon ten jest chroniony przed zimnymi, północnymi podmuchami przez pasmo Alp Julijskich. Najwspanialsze wina otrzymuje się z przejrzałych winogron zbieranych jeszcze w grudniu (decembrino), a najlepsze wina uzyskuje się wtedy, kiedy, o dziwo, lato jest krótkie a jesień bardzo długa. Winnice te jako pierwsze w regionie FVG uzykały zaszczytną klasyfikację DOCG. Wina te, aby pokazać swoje największe cechy powinny leżakować w dębie minimum 3-4 lata.
Słynny włoski enolog, Carlo Goldoni uważa, iż picolit to największy skarb i klejnot friuliańskiego winiarstwa. Podobnie jak verduzzo friuliano, jest jednym z najstarszych szczepów endemicznych FVG. Jego uprawy rozpoczęto tutaj już za czasów Imperium Rzymskiego, a wino z niego produkowane zawsze było obecne na dworach papieskich, cesarstwa austro-węgierskiego, królów francuskich, carów rosyjskich czy Królestwa Sardynii. Na skutek kolejnego zakrętu historii, w XIX-ym wieku produkcja Picolit została przerwana, aż do lat 70-ych. Picolit, jako drugi w historii (po Ramandolo) uzyskał w 2006 r. prawo do apelacji DOCG (cru) i dotychczas są to jedyne takie dwie apelacje w FVG. Szczep ten charakteryzuje się przede wszystkim niezwykle niską wydajnością. Spowodowane jest to faktem, iż bardzo wiele pąków w ogóle nie zakwita pozostawiając na krzaku bardzo rzadkie kiście dające maleńkie jagody, ale za to o bardzo wysokim nasyceniu cukrem gronowym. Nie trzeba więc dodawać, iż ceny DOCG Picolit sa zawsze bardzo wysokie (ok. 50 Euro), ale podobnie jak inne wielkie wina słodkie jest przecież winem wiecznym.
Wśród najszlachetniejszych odmian jedno z najwyższych miejsc zajmuje Chardonnay biały szczep nazywany odmianą królewską. Chardonnay jest - według powszechnej opinii jedną z najbardziej uniwersalnych i popularnych odmian na całym świecie (między innymi powstaje z nich prawdziwy szampan). Wina produkowane z Chardonnay wytwarza się w licznie reprezentowanych regionach zarówno Nowego, jak i Starego Świata. Łatwość w adaptacji do różnych warunków klimatycznych to główny powód, dla którego klony tej odmiany masowo sprowadza się z ojczystej Burgundii do innych regionów winiarskich świata np. Dutton Ranch Chardonnay Russian River Valley
Ten endemiczny szczep friuliański znany był już tutaj w XVII-ym wieku, a za miejsce jego narodzin powszechnie uważa się legendarne opactwo Abazza di Rosazzo, gdzie zostało stworzone przez dzielnych braciszków Benedyktynów. Wina pignolo należą do najbardziej luksusowych i długowiecznych. Charakteryzują się wysokim poziomem tanin i intensywnym, niezwykle złożonym bukietem z nutami owoców róży, fiołków a także kakao, kawy i, na skutek dojrzewania dębie (min. 12 miesięcy) - wanilii.
Czasem nazywany ribolla nero, wywodzi się prawdopodobnie z rejonu propetto. Wino ze schioppettino charakteryzuje się stosunkowo wysoką kwasowością, a na skutek faktu iż jest butelkowane jako młode wino, przechodzi proces fermentacji mlekowo-jabłkowej w butelce. Dzięki temu faktowi staje się ono lekko musujące i usta dają wrażenie szczypania bąbelków (scoppittare po włosku). Rejon upraw to okolice miasteczka Propetto.
Powszechnie uważane za najlepszą czerwoną odmianę spośród wszystkich friuliańskich szczepów rodzimych. W ostatnich latach niezwykle wprost zyskał na popularności; uprawiany w regionach Carso i Istria. Daje lekko taniczne wina, o bardzo intensywnym, złożonym bukiecie herbacianym, dziczyzny z podobnymi nutami zwierzęcymi. Doskonale zrównoważone.
Cabernet Sauvignon to najszlachetniejsza i najsłynniejsza na świecie odmiana czerwonych winogron. Ze względu na liczebność i areał występowania w winnicach całego świata porównywana jest do odmiany białej Chardonnnay. Ma wysokie zdolności adaptacyjne do prawie każdego klimatu; jedynym ograniczeniem jest zbyt niska temperatura. Ale główny okręg, dzięki któremu jest znana to Medoc należący do Bordeaux regionu słynącego z długowiecznych i szlachetnych czerwonych win, które właściwości te zawdzięczają właśnie winorośli. Powszechnie wśród cech Cabernet Sauvignon wymienia się: aromat czarnej porzeczki, jeżyny, śliwki, senesu, drzewa cedrowego, nuta warzywna (przy młodym winie), wysoka garbnikowość i kwasowość, nuta taninowa. Z uwagi na częste kompozycje zależnie od miejsca produkcji - wina z udziałem Cabernet Sauvignon to wina bogate, pełne siły, pełne ekstraktu, zdecydowane, mocne.